旗下數十間餐飲品牌的王品集團，近幾年再度跨足越南料理市場，成立這間我們這次要介紹位於台中公益路上的「沐越」越式料理餐廳。越南菜最特別的地方在於使用了許多香茅、魚露、河粉等食材並融入法式的麵包將異國風味結合在其中，總能給人清爽、順口的清香風味！無論是2個人、4個人或6個人以上前來用餐，店內都有提供不同的優惠套餐及單點可以選擇，十分適合團體用膳或朋友簡單的聚餐哦！當天我們兩個人就選了1198元的推推小鍋雙人饗宴來吃。
目錄:
1.沐越－環境介紹
2.沐越－菜單介紹
3.沐越－餐點介紹
沐越－環境介紹
沐越餐廳的外觀十分優美，附近還有種植許多療育的樹木，開立在熱鬧競爭的公益路上，給人一種在與世隔絕的異國氛圍。走進店內後，明亮挑高的裝潢加上穿著越南服裝的服務生接待，一時間有讓人有身入越南餐廳用餐的感覺，可看出店家在每個細節規畫上的用心。
▲店家大門口
在用餐座位店內有提供2-8人的座位區，無論是朋友聚餐或團體用餐都很適合！另外在牆壁上還能夠看見手繪的圖畫呢～
▲2-4人座位區
▲4-6人座位區
▲8人座位區
▲休息區
沐越－菜單介紹
沐越的餐點有沙拉、春捲、河粉、白飯、牛雞豬、海鮮等品項可以選擇，平均每樣菜單點價格約在200-300元之間，由於官網中有提供菜單，詳細的我們就不一一介紹囉！而當天我們兩個人選了1198元的雙人套餐，簡單來說有提供三菜一湯二杯飲料餐點可以享用，兩個人約600元左右，價格上偏中上價位。
▲沐越詳細菜單：點此
▲1198元的雙人套餐
沐越－餐點介紹
我們當天點的1198元的雙人套餐裡面分別有炸物雙拼、香茅烤雞春捲、紅咖哩、越式酸辣海陸推推小鍋、羅望果酸梅汁、熱帶鳳梨綠茶等品項，另外發現到這個套餐的蔬菜比較少，所以最後我們便再加點一份現炒水蓮180元來均衡一下；點完餐不久後我們的菜餚就陸陸續續上桌了，等候的時間不會太長且服務人員都很親切唷！
▲才點完餐點不久後，我們的菜餚很快就上桌了，一上桌後聞到濃濃的香氣，讓人口水不知不覺地流下來...
開胃小菜
點完菜之後，服務人員會先幫你上清涼爽口的開胃小菜，這份開胃小菜很特別是涼拌米線，原味吃起來很清爽，亦可搭配酸甜醬汁搭配著一起吃很開胃哦！
▲拌入酸甜醬汁風味更佳哦：）
越式酸辣海陸推推小鍋
越南火鍋的吃法相當特別在火鍋上加了一個外圓盤，並將食物放在圓盤上，想吃什麼食物就把它推到湯底熬煮，另外還可以將涮好的肉片放上去哦！整體吃起來口感酸酸辣辣的還不錯哦！
▲火鍋有高麗菜、番茄、鮮蝦、豬肉片、魚...等食材可以享用，兩個人的份量剛剛好
▲蝦子
▲豬肉片
▲湯底喝起來酸酸甜甜的還不錯！
香茅烤雞春捲
春捲裡面主要放了米線、小黃瓜、生菜、九層塔及烤雞等食材組合而成，每份的份量有八個，可搭配酸辣醬汁一口放入嘴中享用，清脆的口感搭配帶有嚼勁的雞肉入口後，不僅增添不少的飽足感，尾韻還能品嘗到九層塔台式的清香呢！
▲越南的春捲和台灣的春捲很不一樣，風味著重在清爽的口感上，吃起來沒有負擔
▲沾點醬汁更加美味
炸物雙拼
當天最特別的一道菜莫過於這道「炸物雙拼」了！雙拼要是炸春捲及蝦肉棒兩種炸物，印象比較深刻的是蝦肉棒外型除了打造成雞肉棒的形狀外，食材上更是有別以往的使用了甘蔗、鮮蝦泥與花生粒組合而成！從外到內分別可品嘗到酥脆、軟嫩的口感十分特別！
▲春捲及蝦肉棒
▲春捲吃起來外酥內嫩，無論是吃原味或沾醬都很有味道
▲蝦肉棒外觀超級吸晴，看了都捨不得吃
▲蘿蔔絲
紅咖哩
紅咖哩可說是這天用餐下來最下飯的一道菜，裡面有青椒、雞肉、蔥段等食材，與其他咖哩不同的地方在於咖哩醬有使用辣椒入菜，所以整體有多一份微辣的香氣，適合愛吃辣的朋友。
▲整體份量給的很剛好，光是淋上紅咖哩醬汁就可以配上好幾碗白飯都不是問題XD
現炒水蓮180元
現炒水蓮真的是非常必點的一道菜耶~熱騰騰的每一口吃起來帶點沙茶與微辣的口感，放入口中咀嚼會有喀滋喀滋的聲音超級清脆～推推
▲口味上偏重，喜愛重口味的朋友可別錯過唷！
羅望果酸梅汁／熱帶鳳梨綠茶
酸梅汁喝起來梅子的風味特別強烈，愛喝酸的朋友應該會很喜歡；鳳梨綠茶的部分可以品嘗到鳳梨果肉在裡面，喝起來很清爽消暑哦！
▲羅望果酸梅汁／熱帶鳳梨綠茶
酸甜醬汁
今天介紹的許多菜當中，不難發現到我們有很多菜都有沾這個酸甜醬汁一起吃，只能說這罐酸甜醬汁真的很厲害，無論沾什麼都好好吃，自己都想要買一罐帶回家了～
▲當天用完餐下來總共花了1543元(含1成服務費)
整體用完餐下來我們覺得這天的餐點都還挺好吃的，其中印象最深刻的地方是炸物雙拼和推推火鍋，兩者都是外型與吃法上如果是第一次看到的朋友，會帶給人很新鮮的用餐體驗；在菜色上最喜歡的是紅咖哩和現炒水蓮，這兩道菜口味上都屬於重口味非常下飯，每個人吃上兩碗飯都不是問題XDD 仔細想想平常我們吃越南料理都是以小吃店居多，這次難得來到比較高檔的越南餐廳用餐是挺難忘的的經驗，特此記錄下來分享給大家！其中我們還有好多好多的菜沒有吃過，如果有去吃的朋友也歡迎留言分享給我們心得哦～
▋店家：沐越 Mu Viet 越式料理 台中公益店
▋地址：403台中市西區公益路152-1號
▋電話：04 2326 2388
▋營業時間：11:30-14:30 / 17:30-22:00
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