國華街美食一直是許多在地人及觀光客們必訪的景點之一～其中必吃的葉家小卷米粉和邱家小卷米粉更是在網路上討論度超高～若不早點抵達購買，很快就會賣完收攤！而今天我們終於吃到名店之一的「葉家小卷米粉」真的超開心～
▲擁有相當多年的歷史老店，裡頭只有販售小卷湯、小卷米粉及小卷蛋（限量）。
▲走進店內前就可以看到一大鍋正在熬煮的米粉。
▲另外還有正在冰鎮小卷～冰鎮過後的小卷吃起來口感總是會特別的清脆。
▲小卷米粉＄１００：每碗皆有5-6塊的花枝，配量上則是放些芹菜及胡椒粉，相當簡單。
▲湯頭喝起來很鮮甜，建議可以加入胡椒粉會比較夠味！
▲而他們家的米粉使用的是粗麵，吃起來有點像米苔目，
▲花枝吃起來非常新鮮清脆～相當好吃！
▲吃花枝時，記得一定要搭配店內獨家豆瓣醬沾著一起吃才過癮～這是在地許多老饕客必吃的方式！
整體來說葉家小卷米粉味道比較鮮甜清爽，建議可以二個人合點一碗～在價格上我們覺得有一點點小貴，不過對於愛嘗鮮的我們還算是挺值得的！若要吃的話建議可以平日來吃，比較不會這麼多人～
葉家小卷米粉
▋ 地址：700台南市中西區國華街二段142號
▋ 電話：06 222 6142
▋ 營業時間：08:30-15:30 賣完為止，每周一公休
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