每個台中人的心中都著有一間特別鍾愛的燒肉店。這天我們特別找了公益路上的在地老字號燒肉店「紅巢燒肉工房」用餐，這間餐廳是水相旗下的燒肉餐廳，外觀上採用典雅氣派的裝潢來襯托出店家高貴的用餐氛圍，餐點上更是別具風味提供牛、豬、雞及海鮮精選組合套餐挑選，附近還有收費停車場方便停車；其中最吸引我們的地方便是這裡的[「兩人燒肉套餐」的價位分別有1680元、1780元、1980元、2580元，以台中精緻燒肉店範疇來說此價位算親民，且餐點份量「很豐盛」，完全不用擔心花大錢吃不飽的情況；另外最特別的地方是沾醬上還有提供「巢秘製燒肉醬」口味可以嘗鮮，顛覆對於燒肉風味的想像唷！
目錄:
一、紅巢燒肉－環境介紹
紅巢燒肉位於公益路上，店面坪數相當寬敞顯眼，且在店家的對面就有付費的停車場可以停車，很適合開車或是騎車的朋友們前往聚餐與慶生等。用餐的空間上還有二層樓的空間，可容納50-60人左右，不過當天用餐時很可惜只有開放一樓座位區，無法分享二樓的照片給大家參考還請見諒唷！最重要的是環境上相當乾淨與舒適，加上室內有採挑高的設計，所以在用餐時不會感到壓迫，還有播放西洋與日文歌曲可以聆聽，整體上給人很放鬆、舒服的感受。
▲紅巢燒肉遠景，門前都是樹木，招牌都被擋住了XD
▲靠近一點就可以看見紅巢燒肉大大的店面裝潢，門前有小台階顯得格外有氣勢。
▲在餐廳的對面就是付費的停車場，對於開車前往的朋友可說是相當方便。
▲走進室內空間更加寬敞，座位大多是以四人座為主，每個座位都有使用隔板隔開，獨立用餐空間讓人很自在。
▲前面就是通往二樓的台階，當天尚未開放就無法分享給大家囉！
▲其中裡面的裝潢帶點日式的意象與工業風的挑高設計，其中最喜歡的是在屋頂內有畫兩支鶴相當吸晴。
二、紅巢燒肉－菜單介紹
關於餐廳的點餐方式主要以「套餐」為主，有提供豚海鮮、豚海鮮牛肉、全牛等雙人套餐，價位上分別有1680元、1780元、1980元、2580元等價位．如果是有三人以上用餐，也可以加價升級套餐的份量哦！此外還可以透過單點的方式，品嘗自己所喜愛的食材，且每樣套餐給的份量都很多，基本上是不用擔心吃不飽的問題的！
▲經典醬料：分別有日式照燒、日式芝麻醬、秘製燒肉醬油、玫瑰岩鹽、紅巢胡椒粉、新鮮檸檬汁
▲必點絕品區：左半邊搭配套餐可以選兩樣加點，右半邊可以選一樣加點
▲豚海鮮套餐：1680元/2人份、2520元/3人份
▲牛豚海鮮套餐：1780元/2人份、2670元/3人份
▲牛豚海鮮套餐：1980元/2人份、2970元/3人份
▲牛豚海鮮套餐2580元/2人份
▲極致全牛套餐：2580元/2人份
▲牛豚海鮮套餐：2980元/2人份
▲日本A5和牛套餐：3999元/2人份
▲肉品單點
▲蔬菜單點
▲飲料甜點類
▲酒類
三、紅巢燒肉－用餐介紹
平靜當日點選-豚海鮮套餐：1680元/2人份
由於我們平常其實是很少吃牛肉的，所以當天點選的是「豚海鮮套餐」來吃，同時也是裡面價位「最親民」的套餐；可別看它價位親民，裡頭的份量可一點也不馬虎，提供數十種食材讓你品嘗，像是西班牙伊比利豚梅花、厚切優酪豚五花、極上松坂豚、活力豚梅花、豚菲力、風味雞腿肉、根島生態蝦、築地特選干貝、日式胡麻醬、鮭魚卵丼飯、巧克力冰淇淋、紫米紅豆湯、富士山晴空泡泡飲、雪山奶泡綠茶等；在這裡特別補充說明一下，關於主食的部分店家所使用的是「花東越光米飯」，如果想來點不一樣的，大家還可以+198元升級鮭魚卵丼飯或+58元升級炙燒鮭魚起司飯；飲品的部分套餐基本提供50元飲料任選，亦可加價折抵更換其他品項唷！(如果是第一次來的朋友，建議可以加入他們會員，當天立即享有免費升級更換其他品項飲料的優惠)。
01.調味料
點完餐點後，服務人員會裝著六樣口味的醬料盤上桌，分別有日式照燒醬、日式芝麻鹽、祕製燒肉醬油、玫瑰岩鹽、新鮮檸檬汁和紅巢椒鹽粉等口味；其中的「祕製燒肉醬油」是店家特調，吃起來帶點鹹甜的香氣，搭配任何肉品都挺合適的！不過個人還是比較喜愛吃肉的原汁原味啦XD
▲六種口味調味料登場！
▲從左到右分別是日式芝麻鹽、日式照燒醬、檸檬汁
▲從左到右分別是紅巢秘製燒肉醬、玫瑰鹽、紅巢椒鹽粉
02.柴魚昆布湯
他們家所提供的湯品是「柴魚昆布湯」有別於其他燒肉店提供的雞湯，喝起來清爽甘甜，口味濃而不膩十分開胃唷！
▲柴魚昆布湯
03.日式胡麻醬沙拉
喝完湯後上來的第一樣菜是「沙拉」，其實套餐中的沙拉有「和風醬」及「胡麻醬」兩種口味可以擇一，我們是比較偏愛濃郁口感的胡麻醬，搭配盤中的生菜、小黃瓜、番茄、紫洋蔥、玉米等蔬菜一同享用再合適不過了！
▲日式胡麻醬沙拉
04.開胃韓式泡菜
緊接著還有提供開胃小菜「韓式泡菜」，吃起來味道不會很重，偏向爽脆的口感，可以拿來單吃或是包肉來吃！
▲開胃韓式泡菜
05.鮭魚卵丼飯
主食的部分我們一碗點的是「花東越光米飯」另外一碗則是+198元升級成 「鮭魚卵丼飯」嘗鮮一下！越光米飯吃起來Q彈帶點甜味，鮭魚卵丼飯在米飯上面則是鋪著滿滿的鮭魚卵，底部則是帶點酸的冷醋飯，一口湯匙放進嘴中，大口咬下去鮭魚卵會在嘴裡爆醬，鮮甜濃郁的香氣瞬間會撲鼻而來，毫不誇張的美味。雖然價錢有點小貴，但偶爾來一次體驗其實也很不錯！
▲鮭魚卵丼飯
06.厚切優酪豚五花
「厚切優酪豚五花」使用的是嚴選吃優酪長大的優酪豬作為食材，肉質肥瘦適中，烤起來肥美香甜，軟嫩而不膩，吃起來非常有飽足感！這道食材不用自己烤，會由服務人員進行「桌邊料理」，而你，只用負責吃！吃！吃！好好大口吃肉就對了！
▲厚切優酪豚五花肉質肥美新鮮
▲服務人員貼心的在桌邊幫忙燒烤
▲烤完後還會幫忙用剪刀剪成一小塊一小塊的至盤中
▲完成！看起來是不是超好吃的！
▲開始搭配各種不同醬料來品嘗XDD
07.西班牙伊比利豚梅花+厚切優酪豚五花+極上松坂豚
緊接著上來的是現在燒肉店必備的「肉架」了！肉架上分別裝著三種部位的豚肉，像是西班牙伊比利豚梅花、厚切優酪豚五花、極上松坂豚等，每種部位的口感皆不同，比如松坂豚吃起來帶點嚼勁、豚五花帶點肥美鮮甜，而豚梅花則帶點鮮甜軟嫩的風味，大家可以自己排名心中的前三名唷！而我們比較不挑食都還挺喜歡的：）
▲厚切優酪豚五花+極上松坂豚
▲松坂豚只要燒烤至兩面金黃色就可以吃囉！
▲每份平均都有8塊左右，吃起來很有嚼勁好吃！
▲厚切豚五花依然是由服務人員幫忙烤的
▲噗滋噗滋作響．．．
▲吃起來肥美軟嫩
▲豚梅花一盤的份量有12片
▲燒烤中...
▲豚梅花吃起來軟嫩鮮甜，是我們最喜歡肉品之一
08.店家招待－豬菲力
前前後後在這裡已經吃了四種部位的豬肉，吃的有點飽的我們原本想要休息片刻，殊不知下一秒店家很大方的招待我們一盤「豬菲力」來品嘗，那我們也不小氣的幫忙介紹一下這樣食材給大家吧！豬菲力長的其實很像我們常吃的骰子牛肉，使用的是豬的腰脊部位，也是豬隻身上運動最少的部位，整塊肉沒有多餘的油脂，吃起來肉質最細緻且鮮嫩多汁哦！簡單來說就是豬肉中的極品。
▲豬菲力
▲沿著肉的八個面烤至全熟即可享用
▲烤完囉！當天我們烤的顏色還不錯(自己說XD)，可以搭配泡菜一起吃唷！
09.根島生態蝦+築地特選干貝
吃完滿滿的豬肉後，終於可以換種口味品嘗海鮮了XD海鮮有生態蝦和干貝兩種，這兩種食材都是由服務人員幫忙烤，文章到了尾聲大家可以算算看服務人員總共幫我們烤了幾次！！是不是很貼心～好啦說說食材，生態蝦吃起來好彈牙而且帶點海洋的鮮美；干貝的話，我們首次聽從服務人員的建挑戰吃五分熟的干貝，不吃還好一吃不得了，原來干貝五分熟這麼新鮮肥嫩，保留食材原始的鮮甜的肉汁，好好吃哦！仔細想想以前我們幹嘛都吃全熟沒有水的干貝呀～～！！！
▲生態蝦與干貝
▲不得不說服務人員烤的好好看！１００分
▲加點金桔來吃
10.活力豚梅花+風味雞腿肉
吃到這裡老實說我們的肚子已經快不行了...但還是得吃！！最後壓軸的兩道食材就是豚梅花以及雞腿肉了，兩樣食材可說是吃起來最軟、最嫩的食材，怪不得擺在最後一道，不然我們真的外要咬不動了XDD開玩笑的。
▲活力豚梅花+風味雞腿肉
▲雞腿肉肉質吃起來很嫩、很好吃
▲豚梅花烤起來很快就熟透，外皮帶著豐富的油脂，軟嫩彈牙非常下飯！
11.富士山晴空泡泡飲+雪山奶泡綠茶
當天我們有加入會員所以可以免費更換50元以外的其他飲料，選擇了富士山晴空泡泡飲+雪山奶泡綠茶來喝。富士山晴空泡泡飲使用了藍柑橘+雪碧+奶蓋調製而成，喝起來酸酸甜甜帶點奶香與刺激的氣泡口感，還不錯喝；雪山奶泡綠茶則是奶蓋＋綠茶，喝起來爽口。
▲富士山晴空泡泡飲+雪山奶泡綠茶
12.巧克力冰淇淋+紫米紅豆湯
甜點我們則選擇了「巧克力冰淇淋」和「紫米紅豆湯」來吃，巧克力冰淇淋裡面除了有冰以外，還有些許的巧克力脆片，吃起來甜而不膩很推薦給大家；紫米紅豆湯則是熱的，放在最後一道有收尾飽足的感覺也還不錯哦！
▲巧克力冰淇淋
▲紫米紅豆湯
▲最後服務人員送上的薄荷糖
▲當天總共花了2066元，平均一個人1033元(含10%服務費)
這次用餐大概有睽違快半年沒有吃燒肉了，偶然找到這間位於公益路上的「紅巢燒肉」整體用餐體驗上還挺不錯的！我們很喜歡店內氣派的日式裝潢與安靜優雅用餐空間，在服務上更是貼心的「每烤一樣食材，就幫忙換一次烤網」，而遇到難烤的像是「厚切」及「海鮮」食材，還有桌邊幫忙烤的服務，內心默默的為餐廳與服務人員大大的加分；另外關於食材的部分，不得不說大概是我們吃過數多燒肉店之中，算是數一數二多的店家，且每樣食材都很新鮮美味，其中最愛的一道大概是壓軸的雞肉和豚五花吧！如果擺在第一道我一定會再多扒幾碗白飯來吃，哈哈哈哈哈！文章就寫到著裡，就提供給大家參考囉！而實際的用餐體驗還是請大家依照親身經驗為主囉！
▋店家：紅巢燒肉工房 公益旗艦店
▋地址： 40844台中市南屯區公益路二段836號
▋電話： 04 2255 9258
▋營業時間：平日11:00-1500 / 17:00-2200、假日11:00-22:00
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