來花蓮三天二夜的旅途中，我們沿路正朝往台東的方向開進。到了正中午剛好抵達東華大學與志學車站的地點，碰巧看見這間平價小吃店「老師傅麵線糊」招牌寫著主打著鹽水雞肉飯，便立馬停下車來，決定先填飽肚子再說！裡頭除了有鹽水雞肉飯以外，其實還有其他豐富的餐點，例如：打拋豬，炸雞腿，燒肉飯，麵線糊...等應有盡有，想必深受附近東華大學或居民的喜愛。
目錄:
一、老師傅麵線糊－環境介紹
店家鄰近東華大學與志學車站，附近擁有許多的空地，非常方便停車！停好車子後，看見紅色大招牌上寫著「老師傅麵線糊」便抵達店家了。走進店內可看見許多的空位，坐滿大約可以容納30人左右十分遼闊；且在環境上很乾淨、舒適，每到了正中午很快店內都會吸引許多東華大學的學生前來用餐，可見餐點一定很厲害XD
▲停車的位置剛好鄰近志學車站，先拍一張照片再走...
▲停好車後，步行大約2分鐘左右便可抵達店家。
▲店內的位置相當多寡，大約可以容納30人左右且環非常乾淨舒適。
二、老師傅麵線糊－菜單介紹
找好位置坐後，便可以拿取內用單開始點餐啦！店內的招牌是鹽水火雞肉飯，如果想要來點不一樣口味的話，店家其實還有推出各種類型的餐點，像是麵線糊、打拋豬販、香腸飯、肉燥飯、炒麵及簡餐類的餐點可以選擇哦！平均價位約在40-90元之間相當親民，怪不得我們當天中午用餐時，店內一下子就坐滿客人了XD
▲內用單
三、老師傅麵線糊－餐點介紹
我們當天兩個人分別點了打拋豬飯70元、鹽水雞肉飯70元、皮蛋豆腐30元及油條美乃滋30元，一共200元。從劃單到上菜大約只有五分鐘左右吧，上餐速度還挺快的，不會等候太久；另外每份餐點的份量就是一大碗，是無論男生或是女生吃完都會飽足的份量！
▲我們當點點選的所有餐點：）
打拋豬飯70元
每碗打拋豬飯裡面除了有主餐打拋豬外，還附有豆腐、青菜及豆芽菜等三種配料，營養滿分。打拋豬給的多是瘦肉，吃起來鹹香鹹香的很下飯，搭配青菜一同入口不自覺的會想多扒幾碗白飯來吃。
▲打拋豬肉吃起來帶點微微嗆辣的口感很開胃。
鹽水雞肉飯70元
他們家的雞肉不是雞肉絲，也不是雞肉丁，而是使用「切片」的方式來呈現，吃起來特別厚實有口感；若搭配青菜、豆腐與淋上雞油的白飯一起吃，味道更是豐富有層次，讓人想點第二碗的衝動！
▲青菜
▲豆腐
▲雞肉片
皮蛋豆腐30元
皮蛋豆腐則是使用一大塊雞蛋豆腐加上皮蛋再淋上蠔油所製成，吃起來冰冰涼涼的十分清爽！
▲皮蛋豆腐
油條美乃滋30元
另外我們想要特別推薦的一道小菜就是這道「油條美乃滋」！當時我們在餐單上看見這道菜就覺得十分特別，心想：「這是什麼？」；沒想到一上桌後，看見油條的上頭撒上「柴魚片」、「醬油」與「美乃滋」就迫不及待想要拿起筷子品嘗看看這特別的組合；放入口中吃起來味道意外地好搭，酥脆的油條越嚼越香，不僅可以嚼出柴魚的香氣，還能品嘗出美乃滋與醬油結合鹹甜的口感，還挺特別的一道小吃，推薦給大家。
▲油條美乃滋30元
這天用完餐後，我們覺得這間店的餐點都還不錯吃，印象最深刻的當然就是他們家的「鹽水雞肉飯」與「美乃滋油條」囉！個人還挺喜歡吃雞肉片的，口感上特別厚實又飽足；另外美乃滋油條的部分，這道菜口感實在是太特別了，第一次知道原來油條能夠搭配美乃滋一起吃，真的令我們印象非常深刻，下回如果有機會還是會想要再品嚐回味一下。
▋店家：老師傅麵線糊
▋地址：花蓮縣壽豐鄉中正路57號
▋電話：0909-244722
▋營業時間：11:30-20:30
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