石研室火鍋在全台開立了好幾家分店，一直都沒有時間來吃！這天好不容易空出時間和靜一起品嘗位於台中勤美的「石研室」。店內的裝潢很乾淨與舒適，以「先爆炒後加湯」的台式風格，來熬煮美味的湯頭，具有相當濃厚的台式精神，因此吸引著許多人前往朝聖品嘗！而在湯頭上更是有麻油雞、燒酒雞、剝皮辣椒雞、泡菜、麻辣及番茄口味等可以挑選，最重要的是澱粉類還有提供「香腸飯」與「古早味拌麵線」可以加價更換，也是其中特點之一！當然CP值最高的還是有免費蔬菜自助吧可以自由夾取「吃到飽」，而這樣價位一個人才500元上下。
目錄:
一、石研室－環境介紹
石研室位於勤美附近，在店家對面就設有機車的停車格，如果開車的朋友可以停靠在附近的停車場，交通上挺方便，但建議還是騎摩托車來比較不會太壅擠！然而整家店的裝潢以紅色、白色與綠色為基底，並使用紅磚瓦的牆面，給人一種古早味又帶點小文青的氛圍，挺有特色的！走進店門後，可以看見菜盤與醬料自助區，總共有兩層樓高，每到假日人潮多，建議可以先訂位哦！
▲店家大門口
▲一樓用餐空間
▲菜盤自助區，可依照自己的食量夾取，切忌吃多少拿多少，不要浪費食材唷～
▲醬料區有提供白醋、醬油、沙茶、辣醬、辣椒、蒜末、花生粉、烏醋、青蔥跟香油
▲飲料區
二、石研室－菜單介紹
火鍋的類型分別有「台式爆炒傳統風味」和「台式涮涮鍋經典風味」兩種，兩種類別的湯底都有有麻油雞、燒酒雞、剝皮辣椒雞、泡菜、麻辣及番茄等口味可以選擇，再挑選自己喜愛的主食即可！然而來到此店當然就要嘗試台式爆炒傳統風味呀，而每種火鍋價位約在350元上下，如果想要吃很多很多肉的話，可以在加點幾盤肉來吃，平均一人約在500元之間，也不至於太昂貴。
▲菜單
三、石研室－餐點介紹
我們當天分別點了醬爆六杯雞鍋368元、川香連鍋冠軍豬梅花鍋446元及單點鯛魚78元、梅花豬88元，附餐的部分則更換香腸飯與古早味拌麵線，兩個人總共花了1,078元。
▲當天點的肉品，整桌擺起來非常豐盛
▲豬梅花
▲鯛魚片
▲自己夾的自助菜盤，全部都是我們喜歡的菜
01.川香連鍋冠軍豬梅花鍋446元
川香湯底帶點微辣的口感，味道喝起來很濃郁，加入肉盤和蔬菜越煮越鮮甜
02.醬爆六杯雞鍋368元
湯頭在端上桌之前，服務人員會先來個桌邊烹調，將麻油、蒜頭、薑片及洋蔥大火爆炒後，再加入雞腿肉、石研秘製鮮醬、九層塔等六杯待香氣出來後，再加入高湯，便成了醬爆六杯雞鍋。湯頭喝起來帶點麻油、辛香料的香氣與雞肉鮮甜的滋味，整體味道偏重，香氣十足相當開胃！
▲服務生桌邊爆炒的畫面
▲爆炒後加入高湯，湯底的雞肉吃起來非常肥嫩！而且份量給的很多～
▲緊接著加入蔬菜湯頭更是美味
03.香腸飯
除了湯品以外，我們覺得CP值很高的菜餚還有他們家的香腸飯！裡面有整顆荷包蛋，再擺放香腸片，淋上些許的蔥花與醬油膏，雖然做法簡單，但是十分美味！一上桌後，如果當下肚子很餓的話，基本上半碗飯很快就嗑光光了，真的好好吃～
▲香腸飯
04.古早味拌麵線
另外還有古早味的拌麵線也很推薦給大家，麵線煮得不會太軟或太硬很剛好，上頭有擺放肉燥，只要與麵線伴一伴光是香氣就令人口水直流了！
▲辣醬
▲沙茶醬
▲當天總共花了1,078元
這天我們用完餐下來，只有一個心得那就是這間店CP值也太高了吧～平均一個人350-500元之間，就可以吃很多的肉盤和蔬菜，而且如果想要吃很多很多肉的話，單點的費用一盤幾乎都不超過100元，只用多叫個兩盤基本上就很夠了！其中附餐的香腸飯與麵線也好好吃，要不是有主食火鍋要吃，不然真的會讓人想要加點一碗耶XDD而在環境上也很乾淨舒適！很快地就要進入冬天啦！如果想要暖暖身子、逛逛勤美的話，部彷可以前往店家品嘗看看唷！
店家：石研室 台式爆炒石頭火鍋 - 台中勤美店
地址：403台中市西區公正路99號
電話：04 2302 0067
營業時間：11:00-23:00
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