如果問說來到金門必吃的銅板美食是什麼？那麼我們想這家位於金城鎮的「葉氏酒釀蛋」的酒釀蛋可不能夠錯過！裡頭的雞蛋非常的特別，既不是用茶葉醃製而成，也不是用水煮的，而是使用金門在地的高粱、大麥、小麥、玉米...等穀物發酵製成就釀後，再加入雞蛋烹調完成的！雖然攤位整體面積不大，但這可是許多觀光客來金門時，必來朝聖的美食之一喔！
▲走進金城鎮的小鎮上，靠近「文臺寶塔」景點的後方住宅，隱藏著一間閩南式古厝，門前種滿著草木，那便是「葉氏酒釀蛋」了！
▲店家門前很簡單的擺放一個大同電鍋，裡面全部都是招牌「酒釀蛋」每一顆15元。
▲話說不問不知道，一問才知道現在鼎鼎有名的「金門高粱酒」的發明人，竟然就是該店的家叔「葉華成」，實在是太厲害了！然而金門地區只有這一間店哦！
▲老闆打開電鍋蓋後，飄來淡淡的酒釀香氣，每一顆雞蛋都醃製的好入味，色澤超棒！
▲酒釀蛋15元：酒釀蛋每顆都是經過金門在地的高粱大麥、小麥、玉米...等穀物發酵製成就釀後，再加入雞蛋烹調完成的！味道吃起來有別於一般的茶葉蛋，帶點淡淡的酒香氣，不會很重也不會太淡剛剛好。蛋白煮的軟Ｑ軟Ｑ的，十分入味
整體酒釀蛋吃起來還不錯吃哦！怪不得許多在地觀光客會前來朝聖呢！另外吃完酒釀蛋後，建議大家還可以到附近的「舊式金門酒廠」、「文臺寶塔」及「四合院」走走消化一下哦
店家：葉氏酒釀蛋
地址：金門縣金城鎮古城里金門城 51-1 號
電話：08-232-7564
營業時間：09:00-18:30
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